Mercoledì 31 gennaio ore 20.30
A grandissima richiesta ritorna il viaggio nella storia del Pistacchio e nei luoghi del mondo in cui viene coltivato, con Bronte protagonista della serata. Ospite d’eccezione uno dei maggiori conoscitori dell’oro verde il sig. Damiano Avanzato, luminare dell’ISHS, International Society for Horticultural Science.
Questo nostro evento a settembre ha registrato il tutto esaurito…. stavolta non avete scuse se non trovate posto!
Ecco in anteprima il menù:
ANTIPASTI
– Arancino al Pistacchio di Bronte DOP dal cuore di tuma filante.
– Involtino di Pesce spada affumicato, caprino e Pistacchi di Bronte DOP.
– Mousse di baccalà con cipollotto, Pistacchi di Bronte DOP e vele di pane carasau.
– Involtino di Pesce spada affumicato, caprino e Pistacchi di Bronte DOP.
– Mousse di baccalà con cipollotto, Pistacchi di Bronte DOP e vele di pane carasau.
Vino in abbinamento: Satàri (bollicina da Grillo e Chardonnay) – CVA Canicattì
PRIMO
– Lasagnetta di sfoglia ruvida all’uovo fatta in casa, con crostacei e pesto di Pistacchi di Bronte DOP e basilico.
Vino in abbinamento: Inzolia 2015 – Marchesi De Gregorio
SECONDO
– Filetti di dentice al forno con cremoso al Pistacchio di Bronte DOP e zafferano con contorno di puntarelle mediterranee.
Vino in abbinamento: Anthilia (Cataratto) 2016 – Donnafugata
DESSERT
Fragrante cannolo ripieno di soffice ricotta al Pistacchio di Bronte DOP e granella dello stesso oro verde.
Vino in abbinamento: Passito di Pantelleria – Cantine Pellegrino
Costo: 55 euro a persona (acqua e vini inclusi)
Posti limitati, è necessaria la prenotazione:
0637358400 – info@siciliainbocca.com
