👉 Martedì 7 Marzo
🍽️ Tartare di orata con pere zuccherine, capuliato di pomodorini essiccati al sole di Sicilia e granella di bronte DOP;
🍝 Spaghettone ruvido con vongole, pesto di pistacchi, asparagi e bottarga;
🐟 Alicette impanate ai pistacchi e pane saporito fritte calde e servite con “cipuddata” in agrodolce;
🍰 Gelato artigianale al pistacchio con riduzione di Malvasia e pioggia di pistacchi pralinati.
👉 Martedì 14 Marzo
🍽️ Carpaccio di ombrina con citronette all’arancia e granella di pistacchi tostati;
🍝 Paccheri con striscioline di totano, crema di pisellini dolci e pomodorini confit con spolverata di pepato vecchio e granella di pistacchio;
🐟 Polpettine di spada in panure di pistacchio servite su crema di patate alle zeste di arancia;
🍰 Semifreddo al pistacchio con cioccolata calda di Modica e pistacchi tostati.
👉 Martedì 21 Marzo
🍽️ Capesante gratinate al pistacchio al profumo di finocchietto selvatico;
🍝 Casarecce con pesto di pistacchi e zucchine fritte, bocconcini di spigola e pioggia di ricotta salata;
🐟 Calamaretti ripieni alla griglia su pesto di pistacchio e rucola;
🍰 Torta setteveli al pistacchio DOP.
👉 Mercoledì 29 Marzo
Imperdibile degustazione enogastronomica con l’Azienda Fazio.
Menu Degustazione Pistacchio Festival
€ 55,00 a persona (acqua e vini dell’Azienda CVA Canicattì inclusi).
👉 Tutti i piatti possono essere ordinati singolarmente.
👉 Tutto il pistacchio da noi utilizzato è certificato Bronte Dop.
