il 25 OTTOBRE 2017 ore 20:30
La Valle dei Templi, la fascia più assolata e arida di Sicilia, rappresentata nel bicchiere dalla passione e dalla sapienza di 480 vignaioli, uniti nella Cantina sociale CVA Canicattì
Ecco in anteprima il menù
Antipasti:
– Carpaccio di polpo Maiolino condito con battuto di olio evo “Geraci Nocellara del Belice” e limoni verdelli di Sicilia, su letto di spinacino.
– Tartare di spigola al profumo di scalogno, pepe rosa e mele golden.
– Fragranti crespelline di neonata dello stretto di Messina
Vino in abbinamento: Satàri vino frizzante – CVA Canicattì
Primo:
– Paccheri freschi del pastificio Pica con gustosi bocconcini di cernia e profumatissimi funghi porcini dell’Etna
Vino in abbinamento: Fileno 2016 (Grillo 100%) – CVA Canicattì
Secondo piatto:
– Trancio di ricciola di fondale con pomodoretti di Pachino, capperetti di Salina, olive nere e menta, accompagnato da un gustoso tortino di patate rosse filante.
Vino in abbinamento: Centuno 2013 (Nero d’Avola 100%) – CVA Canicattì
Dessert:
– Scrigno di delizioso gelato croccante al cioccolato modicano, servito con cioccolato fuso caldo e pioggia di mandorle di Avola
Vino in abbinamento: Sciuscià 2012 (passito di Nero d’Avola) CVA Canicattì
Costo: 55 euro a persona (acqua e vini inclusi)
Posti limitati, è necessaria la prenotazione: 0637358400 – info@siciliainbocca.com
