Mercoledì 27 Novembre 2019, ore: 20.30
La campagna marsalese, affacciata sul mare e sulle saline, è uno dei territori più suggestivi del vino italiano.
La famiglia Fina è tra i più importanti artefici del rilancio di questo terroir,
dove le uve riescono a maturare alla perfezione grazie al cocente sole di Sicilia e il vento mediterraneo carico di sale.
Per portarci con il suo racconto tra le vigne aziendali, sarà con noi Federica Fina.
Ecco il menu in anteprima
ANTIPASTI
Arancino con zucca e mandorle di Avola, dal cuore tutto siculo di pecorino stagionato
Tortino di polpo Maiolino e patate di montagna al nero di seppia
Caponata alla Palermitana con uvetta, pinoli e dadolata di pesce spada dello stretto
Vino in abbinamento: Spumante Metodo Classico Pas Dosè 2015
(Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%) – Cantine Fina
PRIMO PIATTO
Cannelloni al profumo di mare con bisque di crostacei, gratinati con tuma al forno
Vino in abbinamento: Taif 2018 Sicilia I.G.P. (100% Zibibbo) – Cantine Fina
SECONDO PIATTO
Tenere polpettine di carne alla sicula con pisellini e patate, “accutturate” in salsa di pomodoro fresco
Vino in abbinamento: Caro Maestro 2015 Sicilia I.G.P.
(Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot) – Cantine Fina
DESSERT
Fragrante cannolo di ricotta, riempito al momento, con granella croccante di pistacchio di Bronte DOP
Vino in abbinamento: El Aziz 2017 (Passito da Grillo 100%) – Cantine Fina
50,00 € a persona (acqua e vini inclusi)
POSTI LIMITATI E PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
06 37358400 – info@siciliainbocca.com
